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Com
60 páginas, este é um manual
completo para churrasqueiros amadores
melhorarem seu desempenho na hora de enfrentar
as brasas e para os profissionais incrementarem
ainda mais seus conhecimentos e técnicas.
Desvende
os maiores e mais deliciosos segredos
do churrasco e confira as dicas de cuidados
sanitários, de como temperar e
de como cortar corretamente e congelar
as carnes.
Conheça
todos os cortes da carne bovina, tudo
para você incrementar o seu churrasco
e fazer muito sucesso entre seus convidados. |
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Topicos |
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•Escolhendo a Carne
•Quantidade
de Carne
•Escolhendo
o Carvão
•Quanto
carvão se usa em um churrasco?
•Grelha
ou espeto?
•Grelha
•Tipos
de grelhas
•Espeto
•Sal
•Retirando
o sal para servir
•Assando
Carne
•Assando
Carne com gordura
•Xixo
ou Espetinho Misto
•Acendendo
a Churrasqueira
•Controlando
o calor da Churrasqueira
•Cuidado
se quiser jogar água na
•churrasqueira
•E
para servir?
•E
depois do churrasco?
•Bisteca
ou Chuleta?
•T-Bone
•Filé
Mignon
•Alcatra
•Miolo
de Alcatra
•Picanha
•Maminha
•Coxão
Mole
•Coxão
Duro
•Lagarto
ou Tatu
•Patinho
•Fraldinha
ou Vazio
•Pacú
•Músculo
de Primeira
•Músculo
do Dianteiro
•Garrão
(traseiro)
•Garrão
(dianteiro)
•Rabo
•Dicas
para fazer um bom churrasco
•A
Churrasqueira
•Chuleta
ou Bisteca
•Cupim
•Influências
do Mercosul
•Pamplona
•Bife
de Chorizo
•Assado
de Tira
•Informações
sobre os Cortes
•Raquete
•Peixinho
•Miolo
da Paleta
•Pescoço
•
Acém
•Costela
•Costela
ponta de agulha ou costela
•minga
•Matambre
•Peito
•Cupim
•Noix
•Contrafilé
•Capa
de Filé
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•Carne grelhada
•Carne
cozida ou ensopada
•Carne
de panela
•Carnes
fritas
•Molhos
para carne
•Picadinho
de carne
•Carne
moída
•Hambúrguer
•Recheios
de carne
•Goulash
•Vitelo
•Marinar
•Alcatra
•Picanha
•Maminha
•Contrafilé
•Filé
Mignon
•Costela
•Fraldinha
ou Vazio
•Granito
/ Peito
•Carne
Inspecionada
•Carne
de Vitelo
•Picanha
•Charque
ou Carne-de-Sol
•Preparando
a carne
•Como
cortar
•Ponto
da Carne
•Mal
passada
•Ao
ponto
•Bem
passada
•Formas
de preparo
•Conhecimentos
básicos
•Grelhar
•Assar
•Refogar
•Fritar
•Cozinhar
ou ensopar
•Carne
de Vitelo
•Temperos
•Conservação
•Resfriar
•Congelar
•Teor
de gordura
•Embalagem
para
•congelamento
•Tipo
de congelamento
•Grandes
porções de carne
•Descongelar
•Higiene
e manipulação
•Compra
•O
produto
•Tipos
de embalagem
•Local
da compra
•Preço
•Carne
de Primeira
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E
você ainda leva de os brindes abaixo
Como
gelar sua Cerveja em 3 Minutos
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Aprenda
a gelar sua cerveja em tempo recorde!
Não importa se são Garrafas,
Long Neck, Latas.
Este
manual ensina você a preparar
uma mistura que resfria liquídos
até quase o ponto de solidificação
(congelar!).
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100
Sucos com Poderes Medicinais
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Resultado
da pesquisa de vários anos,
esta obra reúne o estudo
dos princípios ativos das
plantas medicinais, frutas, verduras
e hortaliças, combinando-os
de várias formas.
Mostra
um novo caminho para todas as pessoas
que procuram uma vida mais saudável
e ativa. Além de saborear
os deliciosos sucos naturais, seu
organismo estará protegido
e fortalecido contra doenças.
Eu
experimentei o suco contra ressaca.
FUNCIONA!!!!
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